煮干を使った魚類の解剖

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煮干し（カタクチイワシ）はいつでも手軽に手に入り，魚類の身体の構造を観察に適した材料である。内臓や骨格は乾いた状態でも指やピンセットを使い，簡単に解剖し，観察することができる。

さらに，煮干し（カタクチイワシ）をゆでて柔らかくし，柄付き針などで頭部の骨を少しずつ除去してゆくと，脳とそれにつながる脊髄が観察できる。

　
丹念に行うと，視神経と脳との接続の様子なども観察できる。