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ニンジンの切り口の薄い黄色の部分は形成層。肉眼では色が薄くなっているだけに見えるが，顕微鏡で観察すると無色透明になっている。形成層は未分化な細胞なので有色体が発達していないことがわかる。

ジャガイモの芽はらせん状に出てくる。植物の葉は，他の葉と重ならないように生えてくるので，ジャガイモは茎である証拠となる。